|
|
Zoetgebakken Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 gr basterd suiker
125 gr gedopte cashewnoten, ongezouten
125 gr gedopte macadamianoten of hazelnoten, ongezouten
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een grote steelpan de suiker met de noten
en giet er 2,5 dl water over. Breng al roerende aan
de kook op hoog vuur tot de suiker is opgelost.
Temper het vuur iets en kook zachtjes verder tot het
water is verdampt en de noten helemaal glanzen,
maar niet zijn gekarameliseerd. Roer vooral tegen
het eind, zodat de noten niet aanbranden. Laat de
noten even uitlekken.
Verhit wat olie op hoog vuur in een grote koekenpan.
Voeg de noten toe en roerbak ze goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier. Laat ze iets
afkoelen en serveer ze nog warm of op kamertemperatuur.
|
|
|